Braga, C. S. ., Lamarão , C. V., Rolim, Charline S. dos S. . e Yamaguchi, K. K. de L. (2020) “Elaboração de queijo tipo ‘tofu’ utilizando castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa)”., REVISTA CIÊNCIAS DA SOCIEDADE, 4(8), p. 52–68. doi: 10.30810/rcs.v4i8.1451.