Braga CS, Lamarão CV, Rolim Charline S dos S, Yamaguchi KK de L. Elaboração de queijo tipo “tofu” utilizando castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa). RCS [Internet]. 26º de setembro de 2020 [citado 31º de janeiro de 2025];4(8):52-68. Disponível em: https://portaldeperiodicos.ufopa.edu.br/index.php/revistacienciasdasociedade/article/view/1451