GESTÃO E TRATAMENTO DE RESÍDUOS NO BENEFICIAMENTO DA MANDIOCA – ALTERNATIVAS TECNÓLOGICAS NO CONTEXTO SÓCIOECONÔMICO DA REGIÃO DE SANTARÉM-PA

Resumen

O estado do Pará encontra-se hoje como o maior produtor de mandioca (Manihot esculenta) do Brasil. Contudo, apesar da elevada produção, o setor caracteriza-se pelo predomínio de pequenas indústrias de beneficiamento, geralmente com baixo desenvolvimento tecnológico e uma gestão precária dos seus resíduos. Este trabalho busca identificar técnicas de gestão e tratamento dos efluentes gerados, especialmente a manipueira, para divulgação junto às comunidades onde é feito o beneficiamento da mandioca. Objetiva-se, com isso, estimular e subsidiar técnica e cientificamente a implementação de sistemas de tratamento dos resíduos para minimização do impacto ambiental ocasionado pela atividade e, consequente, melhoria da qualidade de vida das pessoas que vivem no entorno destes locais de beneficiamento. Com base nos dados obtidos a partir da caracterização das propriedades avaliadas, está sendo proposta a utilização de sistemas de biodigestão anaeróbia utilizando biodigestores do tipo canadense para o tratamento da manipueira. A escolha deste sistema de tratamento se fundamenta nas características do efluente, que apresenta uma concentração elevada de matéria orgânica, no baixo custo de instalação dos reatores em comparação a outros sistemas, na manutenção dos nutrientes no efluente final permitindo a reutilização dos resíduos na agricultura e, ainda, na possibilidade de utilização do biogás gerado na propriedade.

Palavras-chave: manipueira; biodigestão anaeróbia; mandioca; biogás.